Dahl di lenticchie rosse con latte di cocco

Metodo

1. In una padella antiaderente scalda un filo d'olio e fai soffriggere il sedano, la carota e la cipolla precedentemente tagliati.
2. Aggiungi le spezie, il sale e mescola con un cucchiaio.
3. Uniscii le lenticchie rosse e poi l’acqua e lascia cuocere fino a farla quasi asciugare tutta.
4. Da ultimo aggiungi il latte di cocco e mescola ancora.
5. Per rendere tutto ancora più gustoso puoi aggiungere dello zenzero fresco grattugiato e del prezzemolo tritato.
6. Accompagna il dahl con del riso basmati oppure con delle fette di pane integrale tostato.