Il sorgo dell'orto

Metodo

1. Sciacquate il sorgo e cuocetelo in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Scolate e mettete da parte.
2. Nel frattempo, tagliate tutte le verdure a cubetti di dimensioni simili.
3. In una padella ampia, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
4. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per 2-3 minuti fino a quando diventa traslucida.
5. Aggiungete la curcuma e mescolate bene per distribuirla uniformemente e far amalgamari i sapori.
6. Aggiunge le altre verdure. Cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Unite il sorgo cotto alle verdure, mescolate bene e fate insaporire il tutto per altri 2-3 minuti.
8. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
9. Guarnite con basilico fresco, potete gustarlo sia caldo che freddo.