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Muffin di tagliatelle di grano saraceno
Giorgia Lafico
4 persone
00h 45
hard
La Dott.ssa Fernanda Scala ci stupisce con un primo piatto senza glutine davvero appetitoso.
Questo super primo piatto senza glutine è stata realizzato dalla Dott.ssa Fernanda Lisa Scala, biologa nutrizionista e blogger di Non chiamatela dieta.
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti
- 350 g TAGLIATELLE A NIDO DI GRANO SARACENO BIO
- 80 g PESTO AI CECI BIO
- 200 g zucchine bio
- 150 g carote bio
- q.b. cipolla bianca bio
- q.b. basilico fresco bio
- q.b. OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO
- q.b. SALE MARINO IODATO FINO
Metodo
- Lava e taglia le zucchine e le carote (precedentemente pelate) e trita la cipolla bianca.
- Falle appassire in un tegame a fiamma media bassa, aggiungendo sale, olio di oliva e basilico.
- Intanto porta a ebollizione l’acqua salata per la pasta. Scotta velocemente le tagliatelle di grano saraceno bio Zer%Glutine, per circa 2/3 minuti.
- Uniscile alle verdure cotte e aggiungi il pesto ai ceci bio.
- Con l’aiuto di uno stampo da muffin, dividi le tagliatelle condite creando dei nidi.
- Termina la cottura in forno a 160°C per circa 20 minuti, poi aziona per altri 5 minuti la funzionalità grill.
- Servi i muffin di tagliatelle di grano saraceno caldi.
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